Sopas e Cremes

Canja de Galinha

Gente, eu não sei vocês. Mas por aqui se instalou uma urucubaca daquelas. Em um mês, duas infecções intestinais, a segunda com direito a soro na veia e reação alérgica. Tá dando ruim direto e isso, é claro, mexeu com minhas idas a cozinha. O apetite é zero e a dieta tá controlada, somente comida levinha, sem muita gordura, sem muito tempero…

Até pensei em fazer um “especial doença” HAHAHAH mas ow, que bad vibe. Daí eu pensei em uma receita que a gente sempre acaba inserindo no menu de recuperação, seja de uma gripe ou de uma gastroenterite: canja de galinha. Diz se não é uma comidinha levanta-defunto? Você tá carente, baqueado, fraaaaco, quer ser abraçado por dentro, daí vem aquela sopa quentinha, com massinha e legumes, um franguinho… AMO MUITO! Te falar que ruim, RUIM, não tá! <3 Aproveitei que a canja ainda não tinha passado aqui no blog pra compartilhar a receita com vocês.

Canja de Galinha | Gordelícias

Canja de Galinha

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Ingredientes

  • 2 cenouras médias
  • 2 batatas médias
  • 300 gramas de coxinha da asa (drumete)
  • 1 1/2 litro de água filtrada
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 fio de óleo para untar a panela
  • Temperos a gosto: cheiro verde, hortelã…
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de macarrão para sopa (conchinha, argolinha, letrinha, aqueles pequenos, sabe?)

OBS: no lugar dos drumetes, você também pode usar filé de peito de frango desfiado.

Modo de Preparo

1. Essa é uma receita muito simples porém gosto de deixar tudo já organizado, sabe? Dou uma lavada nos drumetes (água filtrada) e passo limão pra tirar aquele ranço de frango, sabe? Se você quiser uma canja mais light, tire a pele dos drumetes. Reserve. Descasque a cenoura e a batata e corte em cubinhos. Se quiser, pode ralar a cenoura também. Reserve.

2. Em uma panela grande, vamos dourar a cebola e o alho com 1 fio de óleo. Frite os drumetes até que fiquem bem douradinhos. Acrescente a água e os legumes e deixe cozinhar em fogo baixo até que os legumes fiquem al dente. Nessa etapa eu acrescento cheiro verde e hortelã pra dar um gosto. Se a água for secando, acrescente um pouco mais pra que a canja fique com aquele caldo bonito.

3. Quando os legumes já estiverem al dente, acrescente 1 xícara de massa (usei aquela de sopa de letrinha). Deixe cozinhar por 5 minutos e está pronto.

Se você for usar arroz no lugar da massa, sugiro já usar o arroz pronto por conta do tempo de cozimento.

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Rendimento: 4 porções.

Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.

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  • Corujinha Artesanato

    Espero que esteja melhor, també passei mal semana passada… Mas achei legal ver que você também não faz canja com arroz, sempre amei canja com macarrãozinho, fica uma delícia! E prefiro fazer com peito de frango desfiado. 🙂

    • Eu prefiro com macarrão também! Mas minha mãe faz com arroz, enquanto tava doente até comi a que ela fez e com franguinho desfiado, MUITO AMOR! Melhoras pra gente! <3

  • Aline Viana

    Gente, amei!!! Uma canja sem arroz, aí sim, eu vi vantagem 😛 Sou um tipo meio louca que odeia “arroz molhado” rsrs