Peixes

Salmão Grelhado com Molho Cremoso

Salmão com Molho Cremoso | Gordelícias

Dando uma organizada nas categorias aqui do blog, vi que não tem pintado muita receita com peixe. Curioso é que praticamente toda semana como salmão, seja em algum restaurante ou em casa mesmo. Há quem não curta muito esse peixinho de cor tão linda, eu sou fã e como cru, grelhado, assado, defumado… De qualquer jeito pra mim tá delícia.

A receita de hoje você faz bem rapidinho. É só temperar o filé de salmão apenas com sal, um pouco de pimenta do reino (opcional tá?) e grelhar os filés em uma frigideira com um pouco de azeite. Não levarás nem 30 minutos fazendo essa receita, que ainda tem um molho delícia.

Salmão Grelhado com Molho Cremoso

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Ingredientes

Para o salmão

  • 2 filés (250 g cada um) de salmão sem pele
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Azeite para dourar o salmão

Para o molho 

  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de creme de ricota (pode usar requeijão se preferir)
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de dill (endro) picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, tempere o salmão com sal e pimenta apenas.

2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Frite os filés (2 minutos de cada lado) até que dourem.

3. Para o molho: misture bem todos os ingredientes e leve à frigideira recém-usada para grelhar os filés de salmão. Aqueça o molho rapidamente, apenas para que incorpore o sabor do filé grelhado.

4. Sirva o salmão com o molho por cima ou à parte, finalizando com azeite e ervinhas à sua escolha!

Rendimento: 2 pessoas.

Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.
  • Isso me fez lembrar que eu tb não tenho nenhuma receita de peixinho! E esse salmão deve ficar mara com esse molhinho cremoso! Nham!

  • Carol

    Acabei de fazer pro almoço! O molhinho foi até raspado da vasilha! Super super aprovado!

  • Socorro, já quero isso na minha boca!