Bolos e Tortas

Bolo de Fubá com Goiabada

Há alguns dias foi aniversário da minha avó, minha segunda mãe que me inspirou em tanta coisa, inclusive a fazer comidinhas. Queria preparar um bolo especial pra ela, que não gosta muito de chocolate mas não dispensa uma broa de milho e um cafezinho.

Escolhi uma receita que ainda não tinha pintado por aqui: bolo de fubá. Desses com erva doce na massa, não muito doce… porque né, o bolo viria acompanhado de uma cobertura de goiabada. Os ingredientes e o passo à passo vieram de uma anotação que eu tenho no meu fichário, antiiiiga. Devo ter anotado do caderno de receitas da minha mãe.

Simples de fazer, gente. Vovó adorou e eu também!

Bolo de Fubá com Goiabada | GordelíciasBolo de Fubá com Goiabada

Ingredientes

Para o bolo

  • 4 ovos
  • 1 xícara e 1/2 (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara e 1/2 (chá) de fubá
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher de chá de erva doce

Para a cobertura

  • 1/4 de xícara de água
  • 100 g de goiabada

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata bem os ovos com o leite, o óleo e o açúcar.

2. Em uma tigela maior, misture os líquidos aos ingredientes secos: o coco ralado, a farinha, o fubá e o fermento. Misture sem bater.

3. Despeje a massa em uma forma de 22 cm com furo central, untada com manteiga e polvilhada com fubá.

4. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

5. Para fazer a cobertura de goiabada: em uma panela, fogo baixo, derreta a goiabada com a água. Ela vai ficar bem líquida. Desenforme o bolo e despeje a cobertura por cima ou então sirva em porções individuais.

Bolo de Fubá com Goiabada | Gordelícias

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Raquel Arellano

Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.
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