Pão de Batata Doce. Versão veggie do Pão de Queijo! Mais em http://gordelicias.biz.
Pães, Para Crianças, Vegetariano

Pão de Batata Doce

Sabe quando você não acredita que uma receita realmente funciona? Confesso que isso aconteceu comigo, quando vi uma amiga compartilhar um tal de “pão de queijo fake”. Quem faz Dukan ou dietas sem glúten/lactose, certamente já caiu em armadilhas na hora de preparar um pão rápido ou algum outro quitute. Você fazia qualquer coisa MENOS algo gostoso. Diz se não é verdade?

Pois esse pão de queijo fake, feito com batata doce na massa, é algo sensacional. Lembro que quando publicamos a foto no Facebook, perguntaram se ele ficava doce… Tem aquele toque da batata sim mas os demais ingredientes deixam esse pão com gostinho de pão de queijo, galera! O polvilho dá a textura perfeita pra esse pãozinho. Você faz tão rapidinho, de um jeito tão fácil… Prevejo pessoas viciadas nessa receita!

Pão de Queijo Fake | Gordelícias

Pão de Batata Doce

Receita do blog Projeto Paulinha Fit

Ingredientes

  • 1 xícara de polvilho doce
  • 1 xícara de polvilho azedo
  • 1/2 xícara de água
  • 1/4 de xícara de óleo de canola (ou outro)
  • 1 1/2 xícara de batata doce cozida (1 batata média)
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • Temperos à gosto (usei Herbes de Provence em metade da massa)

Modo de Preparo

1. Amasse a batata doce com um garfo.

2. Em um recipiente, misture a batata doce com todos os ingredientes da receita. Mexa com as mãos. Você vai obter uma massa ótima para modelar os pães – que vão crescer bem pouco.

3. Unte com 1 fio de óleo uma forma e disponha as bolinhas mais ou menos afastadas. Como dito acima, eles não crescem muito mas se você deixar muito junto, vai ter como resultado uma “pangéia” de pães.

Pão de Queijo Fake | Gordelícias

4. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 30 minutos a 180 graus. Fique de olho quando passar de 25 minutos, dependendo do forno podem dourar mais rápido.

Se você quiser congelar, sugiro modelar as bolinhas. Dá super certo!

Rendimento: 30 pães pequenos-médios.

Não deixe de ver também: Pão de Queijo Vegano

Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.
  • Carolina Meneguzzi Tramontina

    Tem como substituir a batata doce pela normal??

    • Oi, Carolina!

      Pesquisei várias receitas e em nenhuma havia sugestão de substituição por batata inglesa. No entanto, você pode usar batata baroa (mandioquinha) ou inhame no lugar da batata doce.

  • Obrigada pela dica, Rafaela!

  • Não leva queijo, Vivian.

  • Marina, cê pode usar orégano, salsinha desidratada, tomilho… eles dão um toque super especial ao pãozinho.

    Se você achar que o gosto da batata doce fica muiro forte, pode substituir por batata baroa (mesma quantidade). Há quem use inhame também e batata inglesa, porém nunca testei.

  • Adorei! Tenho procurado receitas pra fazer com batata-doce e essa foi a que mais gostei até agora por ser fácil e com ingredientes acessíveis. Essa moda da batata-doce nas receitas fit é complicada, porque geralmente as pessoas usam ingredientes muito caros! Gostei dessa!
    Beijinho!

  • Geronda

    Oi, to ansiosa faz tempo para a receita de sorvete de manga…

  • Carla R. R. Toledo

    Olá Raquel!

    Fiz esse pão de queijo fake e simplesmente estou encantada com a receita…é fácil e rápido o preparo e o sabor do pão fica incrivel, inxeplicável, só provando para entender o quanto fica gostoso. Inclusive, eu dei para minha mãe e irmã provarem, e as mesmas sem saber da batata doce, nem perceberam, comeram como se fosse um pão de queijo tradicional. Obrigada por dividir essas receitas preciosas e a próxima receita que vou fazer é da batata chips.

  • Esse pão é salvador!

  • Gabriela Kubagawa

    Pausa pra pergunta de quem teve dificuldade de interpretação de texto 😀
    “Se você quiser congelar, sugiro modelar as bolinhas. Dá super certo!”

    Antes de assar?

    • ISSO! A massa é super “moldável”, tipo massinha mesmo. Você pega e faz as bolinhas do tamanho preferido. Daí congela antes de assar. Eu achei melhor do que congelar pronto.

  • Pode levar direto ao forno!

  • Carol Ferreira

    Ficou maravilhoso!!! Fiz com uma xíc de baroa e 1/2 xíc de batata inglesa, porque não tinha o suficiente de baroa… E ficou uma delícia!!! Façam, recomendo! Obrigada, Raquel! :*

  • MARIA CELIA Rodrigues

    Que delicia hein, vou fazer e depois conto. Congelar dura qto tempo no freezer?

    • Oi, Maria! Acredito que bem embaladinho dure uns três meses! 🙂

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  • Juliana Gevaerd Zangrando

    Não consegui fazer bolinhas…. ficou mole. Não sei jeito de consertar. Coloquei na assadeira como se fosse um bolo…. vamos ver como vai ficar?

    • Como ficoooou?

      • Juliana Gevaerd Zangrando

        Não deu certo ? no forno ainda parecia um pão de queijo gigante, qdo tirei do forno ficou bem estranho. Não ficou com textura fe pão de queijo, mas o sabor ficou bom. Alguma dica para ficar em formato de bolinhas? Será que coloquei batata demais?

        • Oi, Ju! Olha, o que eu costumo fazer é acrescentar polvilho até a massa ficar mais “moldável”. Já fiz essa receita algumas vezes e ela sempre dá certinho. Tenta mais uma vez? Qualquer coisa me manda inbox pelo Instagram mostrando a textura da massa, eu costumo responder mais rápido por lá! 🙂

    • João Paulo Rodi

      Já passei por essa situação… nesses casos é melhor ir colocando água aos poucos até obter a textura desejável, talvez seja necessário menos água sim… Assim é mais difícil de errar o ponto e não desperdiça a receita.

  • Fica bem gostoso mesmo!

  • Ana Lucia Souza

    Fiz e acrescentei chia, ficou muito bom!
    Coloquei a água aos poucos até dar o ponto de fazer as bolinhas, deu super certo.

  • Liliane Marinho

    Fiz e deu certo, a principio pensei q iria ficar ruim, pq eu dobrei a receita e ficou mole e oleoso, acho q pesei na mão do óleo. Eu decidir colocar mais polvilho doce e azedo e fui esperando dar o ponto de enrolar. Ficou bom, temperei com orégano! Obrigada, há tempos queria comer um pão de queijo sem me preocupar por conta da alergia da minha filha; estamos as duas em dieta restrita de leite

    • Que boa notícia! Geralmente quando quero acertar o ponto da massa, vou completando com um pouco mais de polvilho! Uma opção é usar batata baroa também, fica bom demais!

      • Liliane Marinho

        Pode usar batata normal?