Como Fazer, Salgados

Muffin de Parmesão do Starbucks

Muffin de Parmesão do Starbucks

Tudo começou assim: recebi uma mensagem do meu irmão, diretamente do Starbucks, comentando sobre o muffin de parmesão da casa, que era algo bonito de se ver. Ele nunca tinha provado o bolinho salgado e acabou ficando com o desejo lá guardadinho. Fiquei com a mensagem na cabeça e por isso resolvi pesquisei algumas receitas do famoso muffin. Acabei gostando muito dessa receita aqui e resolvi testar. Não é que fica igualzinho?!

Sabe aquela crosta de parmesão que fica por cima? E os temperinhos… a textura… Se você servir quentinho então, meu pai do céu, é fechar os olhos, preparar um café gelado e olha, teletransporte pro Starbucks!

Fiz uma leva e chamei meu irmão pra tomar café aqui em casa. Muffins aprovados! \o/

Muffin de Parmesão do Starbucks

Muffin de Parmesão do Starbucks

Receita do Brisando na Cozinha

Ingredientes

  • 250g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 sachê de fermento biológico seco (aquele de pão, que vem em saquinho)
  • 200g de queijo parmesão ralado (separe uma parte do queijo ralado para finalizar os muffins)
  • 250 ml de leite (usei desnatado)
  • 1 ovo
  • 100g de manteiga sem sal derretida
  • pimenta do reino moída a gosto
  • tomilho a gosto
  • orégano a gosto
  • sal a gosto

Modo de Preparo

1. Misture o fermento com o leite morno e deixe descansar. O leite precisa ser morninho, gente, nada pelando senão você “mata” o fermento biológico. Reserve.

2. Em outro recipiente, vamos misturar os secos: farinha de trigo, açúcar, pimenta do reino, tomilho, orégano, sal e o queijo parmesão ralado.

3. Adicione ao leite com fermento, o ovo e a manteiga derretida.

4. Agora vamos juntar as partes. Acrescente a mistura líquida aos ingredientes secos, por partes. Misture bem. Você vai obter uma massa cremosa.

5. Unte as forminhas de petit gateau/empada com manteiga. Eu usei forminhas de silicone então não precisei untar. Encha cada forminha com a massa (3/4 da forminha). Salpique o queijo ralado e um pouco de óregano nos muffins e deixe os bolinhos descansarem por pelo menos 1h antes de levá-los ao forno.

6.  Leve os muffins ao forno pré-aquecido (180 graus) por 3o minutos ou até que estejam bem dourados!

Depois disso, é só desenformar e correr pro abraço!

Rendimento: 8 muffins.

Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese, pão com ovo e carne assada. Na cozinha, se aventura pelos doces e salgados, com uma leve queda para os açúcares da vida.

Últimos posts por Raquel Arellano (exibir todos)