Bebidas, Como Fazer

Cerveja de Gengibre

Estou viciada em gengibre. Não sei se é possível ou ruim, mas essa é a verdade.

No mesmo dia em que fiz o brigadeiro de gengibre, fui ao open house da Lili e do Victor e eles tinham feito ginger beer. Eu nunca tinha provado. Sabia da existência, mas tinha uma idéia estranha a respeito. Provei e gostei. Gostei tanto, que resolvi fazer em casa!

Tomei como base a mesma receita que a Lili e o Victor usaram na casa deles: a do Jamie Oliver. Fiz minhas adaptações, até porque ainda não sei se açúcar moscovado e mascavo são a mesma coisa.

O nome cerveja dá idéia de álcool, mas você pode ou não usar álcool nesta receita. O gengibre com limão dá um gostinho ardido de álcool, mesmo sendo totalmente natureba. Se quiser, pode colocar rum ou mesmo vodka, mas… nem precisa!

Cerveja de Gengibre

Ingredientes

  • 150g de gengibre
  • 3 limões amarelos [siciliano]
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 litro de água com gás
  • Gelo e folhas de hortelã para servir

Modo de preparo

  1. Lave bem o gengibre e os limões. Com escovinha e  tudo.
  2. Rale o gengibre [eu ralei com casca e tudo] e raspe a casca dos limões. Reserve.
  3. Misture o açúcar mascavo ao gengibre ralado + raspas das cascas dos limões.
  4. Acrescente o suco dos 3 limões [pode ser com semente e tudo, porque vai ser coado depois]. Misture beeeem.
  5. Junte a água com gás à sua misturinha perfumada de gengibre com limão. Vai borbulhar e é isso mesmo. Misture bem os ingredientes e coloque tudo em uma garrafa com boa vedação. Pode ser a garrafa onde estava a água com gás antes ou qualquer garrafa pet limpinha.
  6. Deixe sua cerveja de gengibre na geladeira pegando beeem o gosto de tudo por umas 3 horas.
  7. Peneire a mistura e seu líquido delícia está pronto para ser degustado com gelo e se quiser, umas folhinhas de hortelã.

Quando todo o processo for finalizado, prove. Pode ser que você queira adicionar mais água com gás ou mais açúcar mascavo. Faça do seu jeito e seja feliz!

Raquel Loback

Especialista em viagens, crafter, propagadora de amor, esmagadora de felinos e cozinheira vegetariana. Ama internet, mas não ama computadores. É do tipo que ainda escreve cartas e sonha em conquistar o mundo.

Últimos posts por Raquel Loback (exibir todos)

  • Juliana

    Se eu quiser colocar rum ou vodka, em que parte do processo faço isso? E em qual quantidade? Obrigada!

    • raqz

      Ideal é colocar uma dose já no copo, na hora de servir! Uma dose de álcool + gelo e completa com ginger beer! Mas… fica MUITO gostoso sem álcool 🙂

  • Gabi Albuquerque

    Os limões são amarelos por algum motivo específico? Vou provar com limões verdes comuns. Não gosto do gosto do siciliano. Tomara que dê certo.

    • raqz

      Gabi, a receita original é com limão siciliano. Não testamos com limões verdinhos, mas… teste e conte pra gente o que acha! 🙂

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