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A Refeição em Família – Ferran Adrià + PROMO

Livro a Refeição em Família

Sou fã da Gastronomia Molecular e tenho lido muito sobre as técnicas desta culinária de vanguarda. Então vocês podem imaginar como fiquei feliz quando a Editora Agir convidou o Gordelícias para participar da ação de lançamento do livro A Refeição em Família, do  chef Ferran Adrià.

Um dos principais nomes da gastronomia molecular, Adrià é o responsável pela introdução do sifão, tradicionalmente usado para fazer chantilly, como o principal utensílio no preparo de espumas, molhos e cremes.

A Refeição em Família apresenta 31 receitas que o chef oferecia aos seus funcionários do elBulli, considerado um dos melhores restaurantes do mundo. Todo dia, antes de abrir para os clientes, a cozinha cedia espaço para as receitas que Adrià servia para a sua equipe.

Refeição 7

Receita Passo a Passo

Uma das coisas legais do livro é o fato de  ter pratos feitos dentro de um dos mais sofisticados restaurantes do mundo, preparado pelos melhores chefs e, ao mesmo tempo, serem simples, gostosos e totalmente acessíveis para o dia a dia. Além disso, o livro também ensina importantes técnicas de organização de cozinha, com direito ao passo a passo das receitas e à variação dos ingredientes de acordo com o número de pessoas que vão consumir os pratos (acho essa parte bem difícil, pois não se trata de simplesmente dobrar as quantidades nas receitas).

Ficha técnica | A Refeição em Família

Agora, voltando à ação proposta pela Editora Agir: nosso desafio foi recriar uma das refeição do livro, em uma disputa com outros blogs de culinária muito legais (somos fãs de praticamente todos).

a refeição em família

Eu e Raquel aproveitamos a desculpa para fazermos algo que estávamos planejando há tempos: cozinhar juntas! Isso mesmo, com quase 3 anos de blog, foi a primeira vez que dividimos a cozinha e podem ter certeza que não vai ser a última. Além disso, cozinhamos para a minha família e a sensação de ver todos felizes comendo os pratos que fizemos juntas foi muito gostosa.

 

BANNER-PROMO

Toda a saga do nosso dia na cozinha, preparando as receitas do desafio, será publicada aqui no blog amanhã 16/04. Mas não pense que você leu esse post até o final em vão. Um leitor sortudo vai ter o prazer de receber um exemplar de A Refeição em Família de presente. Isso mesmo, a Editora Agir disponibilizou um exemplar do livro para presentearmos um leitor do blog! \o/

Para concorrer, é muito simples e fácil, basta deixar nos comentários deste post a resposta para a pergunta:  “O que é mais gostoso na hora de cozinhar para a família?”.

RESULTADO DO CONCURSO CULTURAL

E quem vai ganhar um livro do Ferran Adrià pra chamar de seu é a Barbara Rosa! Ela mandou a seguinte frase pra gente:

O que eu acho mais gostoso na hora de cozinhar para a família é o processo como um todo. Pensar na receita, selecionar ingredientes, separar, lavar, cortar, ferver. É ouvir as panelas fervendo, sentir o cheirinho tomando conta do ar. É tudo muito gostoso. Bom também é ver a ansiedade: o que tem hoje? Ver os voluntários para ralar queijo, ralar cenoura, fazer suco, para colocar os pratos na mesa.

Entraremos em contato por email. Obrigada a todos que enviaram participações para o concurso. Em breve tem mais!

REGRINHAS

  • Serão aceitas respostas enviadas entre 09h de 15/04 até 23h59 de 19/04.
  • O participante pode enviar apenas 1 participação.
  • O participante precisa morar no Brasil.
  • O resultado da promoção sai no dia 22/05
  • Entraremos em contato com o ganhador por e-mail.
  • O ganhador tem até 48h (a partir do envio do email) para responder ao nosso contato. Caso não haja resposta, será escolhido um novo ganhador.
  • O envio do prêmio ficará por conta da Editora Agir.

 

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Esse artigo foi escrito por um antigo membro do Gordelícias, com muito carinho! Se você gostou desse post, deixe um comentário e espalhe por aí! 😉
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