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Bolo Formigueiro Colorido com Cocada Cremosa

Seguindo a onda de comidinhas coloridas, e depois do bolo lindo de arco íris da Raquel, resolvi testar um bolo formigueiro colorido.  A inspiração veio do Pinterest e foi só questão de comprar granulado colorido.

Essa é uma receita rápida e uma excelente dica pra agradar as crianças. Eu, que morro de preguiça na cozinha, fiz o bolo com mistura pronta e só optei pela cobertura caseira. Quis fazer um bolo de coco, mas a mistura pode ser de baunilha ou massa de pão de ló. Fica a gosto de cada um 🙂

A cobertura de cocada cremosa é do livro Receitas da Villa, da Jequiti, que tem receitas ótimas.

Bolo Formigueiro Colorido com Cocada Cremosa

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Ingredientes

Para o bolo:

  • Massa pronta sabor coco (usei a da Dona Benta). Seguir os ingredientes e modo de preparo na embalagem.
  • 50g de granulado colorido

Para a cobertura:

  • 50g de coco ralado
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 2 gemas
  • 1/2 lata de leite condensado

Modo de preparo

  1. Prepare a massa do bolo na batedeira, e depois acrescente quase todo o granulado colorido misturando levemente com uma colher. Reserve o restante pra usar na cobertura.
  2. Despeje numa forma untada e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.
  3. Quando o bolo estiver pronto, prepare a cocada cremosa. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar cremoso. A textura pode ser variada e vai de acordo com a sua preferência. Quanto menos tempo, mais mole. Quanto mais tempo, mais consistente e também mais complicado de cobrir o bolo.
  4. Com a cobertura pronta e ainda quente, faça furinhos por todo o bolo e despeje por cima. Os furinhos servem pra cobertura penetrar melhor e deixar ainda mais saboroso.
  5. Confeite com o restante do granulado colorido.

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Dica: A cocada cremosa fica excelente pra servir separadamente em copinhos em uma outra ocasião!

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Esse artigo foi escrito por um antigo membro do Gordelícias, com muito carinho! Se você gostou desse post, deixe um comentário e espalhe por aí! 😉
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