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Bolo Integral de Maçã e Canela

Por 7 Comentários

A gente já publicou aqui no Gordelícias uma receita de bolo integral de banana. Aproveitei que já estava com a mão na massa e resolvi fazer também um bolo integral de maçã e canela. Só que fiz em forminhas de cupcake/muffim, assim poderia levar pro trabalho e pra minha sogra (que come coisinhas mais lights).

Bolo Integral de Maçã e Canela

Ingredientes

  • 4 maçãs com ou sem cascas cortadas em pedaços pequenos (usei com casca, pra ficar mais crocante)
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de óleo
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo

1. Bata as maçãs cortadinhas no liquidificador.

2. Adicione o óleo e os ovos e bata até obter uma mistura homogênea.

3. Adicione os ingredientes “secos”: farinha integral, açúcar mascavo, fermento e bicarbonato. Bata por mais algum tempo, até que todos os ingredientes estejam misturados.

4. Despeje a mistura em uma assadeira untada com manteiga e farinha.

5. Leve ao forno aquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.

6. Após assado, polvilhe uma mistura de açícar mascavo e canela por cima do bolo.

Rendimento: 18 bolinhos

A receita é do Receitas.com.

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Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese (caseira), pão com ovo e carne assada. Mas gosta mesmo é de fazer docinhos: brownies, bolos e afins, inspirada pela avó Maroca.

Comentários
  • http://grace.ac Grace

    Já experimentou tirar o açúcar? Eu fiz um muffin parecido há um mês e não usei nada de açúcar. Ficou levemente doce, muito bom :)

    • http://gordelicias.biz Raquel

      Deve ter ficado bom, hein? Eu pensei em aqui em uma cobertura de açúcar mascavo (tirando o açúcar da receita, claro). Também deve ficar gostoso pra caramba! :)

  • http://eunaotenhotalento.blogspot.com.br Renata

    Pensei em colocar mel no lugar do açúcar, será que fica bom?

    • http://gordelicias.biz Raquel

      Oi, Renata!

      Ainda não testei a receita com mel no lugar do açúcar… Se você experimentar a troca, conta pra gente? Beijo!

  • Carol Araldi

    Coloquei uma xícaara de açucar e uma de mel, não tive coragem de arriscar só com mel pq tive medo de deixar mto pesado, mas posso dizer que assim meio a meio, ficou maravilhoso!

  • http://sempickles.com/maionese Raquel Arellano

    Oi, Lyara.

    O bicarbonato deixa o bolo mais fofinho. E também realça a cor do bolo (por exemplo, um bolo de chocolate).

  • http://sempickles.com/maionese Raquel Arellano

    É o ideal. Se quiser substituir, use demerara. Em último caso, açúcar refinado.