Yeap, nós amamos café. De manhã quando acordamos, outra xícara durante a agência, drinks gostosos que achamos pela web e ficamos com vontade de experimentar, depois do almoço com as amigas: uma das principais bebidas do nosso dia a dia. Gostamos tanto, que utilizamos os grãos até para a receita de sorvete de café crocante. Também já teve o cappuccino da mamãe aqui no blog e o Mocha Chip Frappé, sem contar que vivemos experimentando cafés por vários lugares por onde passamos. Com diversas formas e gostos, a bebida mais animada que existe hoje tem receitas especiais no Gordelícias. Check it out:

Em SP, um dos melhores cafés que já tomei foi no Suplicy Cafés Especiais (Alameda Lorena,1430). Na revista Menu desse mês, o barista Rafael Godoy ensina 3 receitas deliciosas e nós ensinamos aqui. Rafael é campeão brasileiro e agora tenta o título mundial no World Barista Championship. Olha que delícia: Irish Coffee (com uísque), Licor de Café e o Mocha.

Irish Coffee (Preparo: 10 minutos – execução: fácil)

40ml de uísque irlândes
90ml de café passado no coador
15ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Aqueça uma taça e despeje o uísque no fundo. Em seguida, dilua o açúcar mascavo no uísque, mexendo bem. Acrescente o café coado e misture novamente. Bata o creme de leite em uma coqueteleira com gelo e coloque-o por cima do café, despejando sobre “as costas” de uma colher aquecida.

Para servir: depois de adicionar o leite, não é preciso misturar novamente o drinque. Sirva em seguida.

Dica do barista: se não tiver uísque irlandês, use outro uísque de boa qualidade.

Licor de Café (Preparo: 15 minutos – execução: fácil)

20 ml de leite condensado
20g de raspas de grapefruit
8 lâminas de pastilhas de mentol
80 a 100ml de café expresso
30ml de creme de leite

Deixe as cascas de grapefruit em infusão no expresso por cerca de 10 minutos. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e as lâminas de mentol. Bata tudo na coqueteleira com gelo.

Para servir: coloque a bebida em taças ou copos pequenos e sirva.

Dica do barista: se não achar grapefruit, use raspas de outra fruta cítrica como limão ou laranja.

Café Mocha (Preparo: 5 minutos – execução: muito fácil)

30 ml de calda de chocolate
180ml de leite
30ml de café expresso quente
chantilly

Coloque a calda de chocolate no fundo de uma xícara grande. Em seguida, acrescente o expresso para que a calda derreta. Depois, vaporize o elite, despeje na xícara e finalize com chantilly.

Para servir: Decore com alguns fios de calda e sirva imediatamente.

Dica do Barista: a calda de chocolate pode ser substituída pela calda de caramelo.

Café Tricolor

40ml de leite condensado
1 xícara de café expresso
1 xícara de leite frio
1 colher de sopa de chocolate em pó

Coloque em um copo o leite condensado e acrescente café quente. Bata bem o leite frio em uma coqueteleira até formar uma espuma. Depois, coloque a espuma em cima do café. Po último, salpique o chocolate em pó.

Dica do Gordelícias: tome com a ajuda de uma colher. A mistura café + leite condensado + leite fica uma delícia e nem precisa adoçar. Experimente!

Café com doce de leite

1 colher de sopa de doce de leite cremoso
1 xicara de café forte
Leite quente
Canela em pó

Prepare um café forte. Selecione uma xícara e coloque o doce leite. Depois, espalhe-o em toda a sua borda. Adicione o café já preparado e leite quente a gosto. Para finalizar, polvilhe canela em pó.

Dica do Gordelícias: Você pode substituir o doce de leite por Nutella. Para experimentar: café com doce de leite do Havanna. O Fran’s Café também serve, portanto são 2 opções ótimas desse drink. Com borda de Nutella já provei no Rei do Mate.

Frozen de Café

50ml de café forte e adoçado a gosto
2 bolas de sorvete de creme
Calda de chocolate (ou raspas) e chantilly

Bater tudo no liquidificador. Sirva em taça decorada com chantili e calda de chocolate.

Dica do Gordelícias: Esfarele uma paçoquinha no seu drink se quiser dar um gosto a mais!

Café Brasileirinho

2 colheres (sopa) de creme de leite
1 xícara de café frio e forte
3 pedras de gelo
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de cachaça
2 colheres (sopa) de doce de leite

Coloque em uma taça/copo o doce de leite e reserve. Na coqueteleira, coloque os demais ingredientes e bata. Sirva com uma colher ou canudo.

Dica do Gordelícias: esse drink é uma ótima opção para servir em um chá da tarde ou um chá bar, já que possui café e um pouco de cachaça, com certeza vai animar a galera!

E você, tem alguma receita especial de café pra mandar aqui pra gente? Compartilhe!

*Imagens ilustrativas via Google Images. Receitas via Revista Menu, Sabores da Semana Pão de Açúcar – Cafeóloga Eliana Relvas e Fran’s Café.