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Como Fazer: Massa Podre, por Gastronomismo

Por 2 Comentários

Se tem um blog que a gente tem o maior prazer de indicar como “favorito” é o Gastronomismo. Seja pelo jeito diferente de “contar” as receitas (por meio de vídeos lindos e super didáticos) ou pelo conteúdo, que é sempre interessante e convidativo, dá gosto ouvir a Isadora Becker apresentar cada prato, com o maior carinho e delicadeza.

Tenho vários vídeos favoritos e um deles é esse super “bê-a-bá” que estamos compartilhando hoje, ensinando a fazer massa podre. Massa podre é o nome que se dá pra massa básica de tortas, empadões e empadinhas. Muita gente erra a mão na hora de fazer essa massa. Ou fica muito seca, partindo em vários pedaços na hora de abrir, ou então fica aquela coisa gordurosa. Quem nunca comeu empadão nesse nível?

Dessa vez, você vai aprender a fazer uma massa podre deliciosa, ótima para uma torta de maça ou pra empadinhas de camarão! Você decide!

Massa Podre (Pâte Brisée)

 

Ingredientes & Modo de Preparo

Em uma tigela, junte 200g de FARINHA DE TRIGO100g de MANTEIGA gelada em cubos1 colher de chá de SAL ou 4 colheres de AÇÚCAR, depende se a torta for doce ou salgada. Amasse bem, esfregando entre os dedos, até que a massa pareça uma farofa. Adicione 1 OVO batido. Enfarinhe uma superfície e abra com a ajuda de um rolo de massa. Se estiver se despedaçando, é só adicionar algumas gotas de água e/ou mais farinha. Acomode na fôrma, fure com o garfo e asse em forno médio. Depois é só rechear com o que quiser!

OBS: obrigada, Frederico, por ceder a receita e o vídeo!

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Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese (caseira), pão com ovo e carne assada. Mas gosta mesmo é de fazer docinhos: brownies, bolos e afins, inspirada pela avó Maroca.

Comentários
  • marlene

    eu não sabia que assava antes de rechea gostei

  • adriana

    esta massa pode ser congelada.