Semana passada comprei três livros de receitas. Entre eles, o maravilhoso Dona Benta – Comer Bem.

O livro é recheado de receitas maravilhosas que vão de entradas, passando por antepastos, salgadinhos, pratos principais, sopas e sobremesas. Algumas são comidas clássicas, outras, regionais, o que me deixou louca querendo testar tudo!

Não bastasse tanto conteúdo, ele ainda oferece dicas de cozimento, como comprar ingredientes, equipamentos, utensílios e tabelas de peso e medidas.

Não é a toa que o Dona Benta é o livro de receitas mais vendido do Brasil.

Pois bem, a receita que eu escolhi para abrir os trabalhos do livro tinha sido a empadinha de queijo mas, por falta de forminha, acabei indo para o biscoitinho de queijo.

Preparado para pôr a mão na massa? Então coloque a música do sítio pra tocar, prepare o avental e sinta-se entre Emíliae cia.

Biscoitinhos de Queijo

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) margarina
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora

Modo de Preparo

Amasse o queijo com a margarina e vá incorporando a farinha. Amasse o suficiente, mas não trabalhe a massa em excesso.

Faça rolos de massa e divida em pedaços iguais. Forme bolinhas com os pedaços.

Arrume as bolinhas em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Asse, em forno de temperatura média, por 30min ou até os biscoitos ficarem dourados. Sirva com cerveja bem gelada!

Dicas:

Pincele os biscoitos com gema de ovo pra ficarem dourados
Na receita original, ao invés de formar bolinhas você faz rolos de massa, corta e molda argolinhas.