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Como Fazer: Lasanha à Bolonhesa

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Esse é o primeiro post de uma seção que vocês verão muito por aqui. A “Feito em Casa” tem como objetivo incentivar os amigos a testar receitinhas em casa e divulgar por aí.

Pois bem, o post de hoje traz uma das comidas que mais gosto na vida: lasanha.

Prato fácil de fazer, basta apenas escolher um recheio e montar com folhas de massa. Existe uma certa variedade nos supermercados e, para os mais preguiçosos ou atrapalhados na cozinha, dá até pra comprar a massa que dispensa o cozimento. Em poucos minutos, prepara-se uma delícia que rende até 10 pedaços em uma travessa robusta. Essa quem fez foi minha mãe, uma pessoa linda por dentro e por fora, que sempre faz o prato pra me agradar ainda mais.

Lasanha à Bolonhesa

(receita da minha mamãe)

Ingredientes:

1 pacote de massa de lasanha (um basta, dependendo do tamanho da forma que você utilizar)

1 caixinha de molho de tomate (se der pra fazer molho caseiro melhor ainda)

1 pacotinho de molho branco (que pode ser substituído lindamente por molho caseiro – receita aqui)

500 gramas de carne moída

500 gramas de queijo mussarela (ou o quanto você quiser colocar na lasanha – tem gente que ama queijo)

Cebola, alho, azeite (para refogar a carne moída e dar uma incrementada no molho de tomate)

Modo de preparo:

Depois de cozinhar a carne moída, misturar ao molho vermelho, resultando no recheio bolonhesa. Tem gente que não curte muita carne, prefere um bolonhesa mais “líquido”. Eu gosto de sentir a carninha então isso varia de pessoa pra pessoa, tá?

PS: separe um pouco de molho vermelho para “forrar” o refratário.

Segundo passo: em uma forma dessas de vidro, coloque uma camada de molho vermelho para que o recheio ou a mesmo a massa não grudem no refratário, resultando naquela casca queimada no alimento. Se colocar o recheio bolonhesa, pode ser que a carninha acabe grudando no fundo da forma.

Colocou a camada de molho vermelho? Agora é a vez das folhas de massa. Intercale com uma camada de recheio, uma de molho branco, um pouco de queijo e assim sucessivamente.

Repita o processo umas quatro vezes. Aqui não tem “miserê” não.

Por último, cubra com uma camada generosa de mussarela e leve ao forno. Se quiser, pode salpicar com parmesão, pra dar uma gratinada.

Tempo de cozimento:

40 minutos no forno médio (mas fique de olho porque pode ficar crua ou tostar logo, dependendo do forno)

Resultado:

Gostaram? É sempre uma alegria quando mamãe prepara lasanha nos fins de semana!

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Raquel Arellano

Fã de cozinha prática e feita com amor. É apaixonada por maionese (caseira), pão com ovo e carne assada. Mas gosta mesmo é de fazer docinhos: brownies, bolos e afins, inspirada pela avó Maroca.

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